• 2 kg Miesmuscheln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • Tomaten aus der Dose ca. 1 kg
  • Olivenöl
  • Peperoni / Chilie

Petersilie und Knoblauch fein Hacken, Tomaten zerkleinern. In einem großen Topf Petersilie und Knoblauch mit dem Olivenöl anbraten, die Tomaten dazu geben, mit Chili würzen und alles etwas einkochen lassen. Die geputzten und geschlossenen Muscheln dazugeben und unter rühren solange kochen bis alle Schalen offen sind.

Dazu reicht man geröstetes und mit Knoblauch bestrichenes Weißbrot. Einen guten leckeren Weißwein nicht vergessen.